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康师傅触底反弹,统一弃低专高,三养小众精品,500亿方便面元气恢复!

更新时间:2017-09-30

文 | 食品板团队发自北京


今天(9月15日),第十七届中国方便食品大会暨方便食品展今日在北京召开。本次会议以“创新与变革”为主题,共议方便食品的健康转型和行业价值链的提升。康师傅、统一、今麦郎、三全、思念、通用磨坊、安井、克明面业、日清、金光、正大等方便食品领军企业负责人悉数到场,并积极参与行业报告和大会交流。


食品板编辑亲临本届方便食品大会现场,为大家带来了一线的报道。


食品板编辑与中国食品科学技术学会理事长孟素荷合影


方便面行业回暖,去年销售额511.69亿增4%


2017年,是中国方便食品行业形成产业规模后的第25年,也是这个行业在历经五年连续下跌后,筑底回升的关键节点。


中国食品科学技术学会理事长孟素荷在大会表示,至2016年底,以方便面、冷冻调理食品、米面制品等三个重要行业为主体,中国方便食品行业已拥有1802个规模以上企业,3915.1亿元的产值,同比增长5.55%,低于全国食品工业增速近一个百分点。进入2017年,行业呈整体回暖趋势。


孟素荷表示,方便面总量略有降低,但全行业创新活跃。在稳住市场的同时,历经四年积累,已开始向精品化和多元化两个方向延伸,企业进入战略调整期,行业恢复元气。


据中国食品科学技术学会面制品分会统计,2016年主要方便面生产企业产量达362.4亿包,与上年的362.5亿包持平。销售额511.69亿元,较上年的490.91亿元同比增长4%。进入2017年,全行业呈上扬趋势,行业发展艰难而稳健。


产品创新、消费升级、调整价格,三大因素拉升2016~2017年方便面行业止跌回暖,实现了价值提升。


方便面行业“江山依旧”,中小企业创新实现突围


领军企业逐步走出“阵痛期”,康师傅触底反弹、统一、今麦郎、白象等业绩稳定,方便面业的“江山依旧”。


2016年方便面主要厂家企业销售额排位前十名

排名

企业简称

销售额/亿元

产量/亿份

1

康师傅

225.40

128.70

2

统一企业

88.91

52.98

3

今麦郎

43.15

33.54

4

白象食品

40.66

37.21

5

上海日清

20.51

8.04

6

斯美特

18.22

12.82

7

河南南街村

11.58

16.60

8

金光集团

11.26

20.49

9

四川玖玖爱

10.00

2.60

10

焦作豫竹

9.72

15.57

备注:数据来源于2017年中国方便食品大会


2016年方便面主要厂家企业销售额排位前十名


“健康需求带来消费升级,推动方便食品品质和价值的双提升。”孟素荷说,降油、调料包的天然配料及减盐、面体创新、增多食用方式——四条路径直奔方便面的健康主题。行业的共同行动,促全行业向精品化、高端化、健康化不断成长。此外,多元化的产品,形成了风味与品牌的差异化区隔。另外,细分市场,专注培育,中小企业创新实现局部突围。


2016年7月~2017年6月不同风味方便面销售量情况——市场品种更加丰富、均衡


2016~2017年,深受欢迎的“小众精品”——五元以上


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